九毛九集团加码供应链建设，以全产业链标准化构筑餐饮竞争壁垒

在餐饮行业面临消费决策转变与价格战双重挤压、行业利润普遍下滑的背景下，九毛九集团凭借供应链体系的深度布局与数字化升级，成功维持了稳健的经营态势。面对市场的不确定性，九毛九集团正通过产品升级与供应链革新双轮驱动，探索破局之道。

产品迭代：以“鲜活”理念抢占品质消费高地

今年3月以来，九毛九集团旗下品牌太二酸菜鱼接连推出多家“鲜活”主题门店，主打活鱼、鲜鸡、鲜牛肉等食材，直击消费者对健康与品质的需求。与此同时，怂火锅厂同步升级“鲜活矩阵”菜单，上线黄牛肉、生蚝、现杀牛蛙等新品，以食材新鲜度重塑品牌竞争力。这一系列动作背后，是九毛九集团对消费趋势的精准洞察——通过供应链赋能，将“好吃”升级为可标准化、可追溯的体验。

供应链革新：数字化与规模化双轨并行

食材“好吃”升级的背后，离不开供应链体系的强力支持和坚实保障，九毛九集团曾在2024年财报中明确将“数字化供应链”列为2025年核心战略。集团计划通过IT控本提升效率，并投资建设的广州南沙供应链中心预计年内投用。该中心将实现规模化运营，在优化成本的同时强化供应稳定性与食品安全管控，为前端门店提供“从田间到餐桌”的全链路保障。

事实上，九毛九的供应链布局早已展开。集团构建了覆盖种养殖、采购、加工、物流到门店运营的全产业链标准化体系：在广东河源建立工业化循环水养殖基地，实现土地与水资源利用率提升90%，并通过全流程管理确保食材可溯源；与四川酸菜工厂合作，采用“三清三洗”、30天老坛发酵工艺，辅以亚硝酸盐等指标的严格检测，树立行业食安标杆。

长期主义：标准化运作铸就核心竞争力

从源头种养殖到终端客户服务，九毛九集团通过统一操作规范与品质标准，保障了产品一致性与运营效率。这种“端到端”模式不仅降低了品质波动风险，更通过规模化效应压缩成本，为多品牌战略提供支撑。例如，太二酸菜鱼凭借稳定的供应链，在门店快速扩张中仍能保持口味与品质的统一，成为集团增长的重要引擎。

随着南沙供应链中心落地与数字化系统持续优化，九毛九集团有望在成本控制、供应稳定性及食品安全领域构建持续竞争优势。在餐饮行业存量竞争加剧的背景下，这家企业正以“长期主义”姿态，为行业转型升级提供可复制的范本。

编辑：侯宜均