香嫩无臊味的腰花做法！好吃又下饭

豆芽250g猪腰1个胡萝卜适量葱适量料酒少许淀粉2匙蚝油适量盐适量蒜适量油适量鸡精少许酱油适量胡椒粉半匙

1. 豆芽清洗干净。

2. 猪腰切花。

3. 切好放入容器内，放一匙盐用手抓出粘液。

4. 再清洗到水干净不浑浊。

5. 胡萝卜切片、葱切段备用。

6. 用淀粉、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉和水，调成料汁，备用。

7. 锅放油烧开，爆香蒜。

8. 放入豆芽翻炒。

9. 放盐炒熟后铲起，装盘备用。

10. 锅清洗干净后，再次放油爆香蒜。

11. 放入腰花翻炒。

12. 再放入胡萝卜继续翻炒。

13. 放小半碗水上盖焖至水份收干。

14. 开盖后，将水淀粉料汁倒入锅中。

15. 水淀粉沸腾后，放入葱段和少许鸡精，炒匀出锅。

孜然洋葱煸腰片

猪腰子200g洋葱半个香菜适量孜然粒1勺盐适量植物油适量

1. 备好食材。撕掉猪腰子表面的筋膜洗净；洋葱剥去外皮；香菜去根洗净。

2. 猪腰子一切两半，去掉白色的腰臊，斜刀切片；洋葱切丝；香菜切段。

3. 炒锅不放油，烧热后放入猪腰片翻炒，待猪腰片变色，不再有血水渗出，继续翻炒至猪腰彻底熟透后铲出备用。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅，如果用普通锅，一定会粘的乱七八糟的。

4. 刷干净炒锅，放少许植物油，下洋葱丝和孜然粒翻炒。

5. 待洋葱打蔫断生，放入猪腰片，翻炒至洋葱熟透。

6. 放入香菜，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

三椒炝腰片

猪腰1个红椒4个线椒4个小米泡椒50g蒜米3个姜10g

1. 备好图中材料。

2. 猪腰处理好，切片，冲水（本来想切腰花的，无奈家里的刀实在太钝了）。

3. 清洗好的腰片，放入姜，料酒腌制。

4. 其他材料，如图切备好。

5. 锅内煮开水，下入腰片，快速划开至变色。

6. 捞起，沥干水备用。

7. 锅内下油，放入姜蒜，爆炒出香味。

8. 放入红椒和小米泡椒，加入适量盐和生抽，爆炒出香味。

9. 放入腰片和青椒，加入适量蚝油，搅拌均匀，炒至青椒断生即可。