教你学会锅塌豆腐的做法
2023-04-25 08:38:13
最爱锅塌豆腐了，脆脆甜甜最下饭！ 其实呀这道锅塌豆腐做法巨简单：豆腐切块后裹上面粉蛋液，上锅煎出金黄的脆皮，再加汤、各色料汁慢火入味，成品外脆里嫩，非常美味，嘻嘻～有了这盘锅塌豆腐，你家得多准备米饭哦
用料
- 老豆腐 200克
- 福临门花生油 适量
- 生抽 1勺
- 玉米淀粉 半碗
- 鸡蛋 一个
- 小葱 1根
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 半勺
- 大蒜 2瓣
- 姜 适量
做法步骤
1、准备食材
2、大蒜、姜剁碎，葱切段
3、老豆腐切小块
4、依次先裹上淀粉
5、再裹上鸡蛋液
6、锅中热油，豆腐入锅煎至金黄色捞出
7、盛放碗中
8、锅中热油，大蒜和葱入锅炒香
9、添加1勺生抽
10、添加1勺蚝油
11、添加半勺白糖
12、添加半勺盐
13、豆腐倒入锅中焖煮2分钟即可
14、成品
15、成品
小贴士
.选用板豆腐，即老豆腐，煎的时候不容易出水破碎，容易入味。 .豆腐本身没有什么味道，酱汁和调味料应尽量浓郁。