瓜皮广西特产怎么炒（广西一道超级开胃的下饭菜）
2024-10-30 09:19:34
一说到下饭菜，大家想到是麻婆豆腐，酸菜鱼，宫保鸡丁等等。今天我向大家推荐一道我们广西有名的下饭菜--"瓜皮蒸肉"，而且制作起来非常简单方便。
首先简单介绍一下瓜皮，瓜皮是广西钦州的特产，它的种类挺多的，我最喜欢吃的就是这种晒得不是很干的瓜皮，用来蒸肉，炒海螺最好吃。
今天就分享一下这道下饭菜的制作方法：
先把肉(推荐梅花肉或者五花肉)剁碎，放一点姜末，料酒，蚝油，酱油搅拌均匀腌制半个小时左右。
把瓜皮放到水里浸泡10分钟左右，(先试一下瓜皮咸不咸，太咸就泡久一点)，洗干净后沥水，然后放在锅里面小火炒一下，把瓜皮多余的水分去掉，放凉之后就把瓜皮剁碎。
接着把肉末和剁好的瓜皮放在一个碟子里面，加一点油和糖搅拌均匀。
最后放在锅里蒸15分钟左右就行了，我比较喜欢放到电饭锅里蒸，饭煮好了，直接可以开饭了。
这道菜老少皆宜，主要是真的很下饭，配白粥和饭都很美味，大家喜欢吗？
