吃柚子的那些事：柚子有几种?怎样保存?柚子这样吃才好吃!
2024-12-22 08:51:13
辞水
在柚子界，有一个辞水的说法，简而言之就是把柚子放在通风处一周左右，辞水过后，柚子就会变得更甜。这是因为柑橘类水果都有一个降酸的过程，刚摘下来的时候往往是最酸的时候，要放一段时间等它沉淀沉淀之后就会慢慢的变甜，不仅柚子，橘子橙子之类的也是如此。
保存技巧
①如果没有打开，那放在通风处就好了，只要没有腐烂，干干巴巴的都能吃。
②如果已经开了，懒一点就直接放那，勤快一点就拿柚子皮盖住，再精致一点就用保鲜膜包住。主要就是让水分流失得慢一点，不至于干得太快。
柚子不与药物同吃
因为一部分柚子和西柚的品种中含有一种叫做呋喃香豆素的物质，这种物质会使部分药物中的某些酶失去作用，从而导致药物失效或者一些严重的后果。所以吃药期间，尽量不要碰柚子等柑橘类水果，包括相关的加工制品例如果汁等等，最好也不要碰。如果实在要吃，也要间隔至少得72小时才比较好。
受影响的药物有很多种，包括常见的降压药、降脂药、短效避孕药、抗过敏药等等。不确定的可以看看药物的说明书或者问问医生，如果写了不要和西柚/葡萄柚同服，那基本上就是不要碰柑橘类水果了。
