教你自制蓝莓果酱，特别简单
2025-01-01 09:35:36
今年东北的蓝莓大丰收，价格也比以往便宜。蓝莓，主产地在我国的黑龙江省伊春市。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力等功能。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。
秋天的时候，我冷冻了20斤，留着冬天吃，口感特别好，清爽甘甜。今天，教大家制作一款好吃的家庭版蓝莓酱，纯绿色，无添加。
1.将冷冻的蓝莓洗净，控水备用。
2.准备半碗白砂糖和一个用盐洗搓好的柠檬。
选锅具一定不要选铁锅，防止在熬制的过程中产生铁锈味，影响口感。
将洗净的蓝莓放入锅中。加入一半白砂糖，小火炒化。
白砂糖炒化后，继续小火翻炒。
慢慢的炒至出原汁，这个过程不要加水。
将柠檬切薄片放入锅里(不要将柠檬籽带入锅中)，影响口感。再次加入剩下的砂糖，慢熬。加入砂糖的量可以根据自己的口味来调整。
中小火慢熬。
熬成膏状，装瓶晾凉即可。
